मटन करी यसलाई तपाई घरमै बनाउन सक्नुहुन्छ । त्यसका लागि निम्नअनुसार काम सुरु गर्नुहोस्

१ मासुको टुक्रालाई सफा गर्नुहोस् र पानीमा भिजाएर राख्नुहोस् ।

२ फ्राई प्यानमा तेल र घिउ तताउनुहोस् । सुकुमेल,ल्वांग, मरिच, दालचिनी र तेजपत्ता पठाउनुहोस् ।

३ एक मिनेटपछि प्याज र नून हाल्नुहोस् ।

४ प्याजको रंग खैरो नभएसम्म त्यतिकै छाड्नुहोस् ।

५ लसून र अदूवाको पेस्टलाई हाल्नुहोस् र त्यसको प्राकृतिक सुगन्ध नहेटसम्म चलाईराख्नुहोस् ।

६ बेसार, धनीयाको धूलो तथा रातो खुर्सानीको धूलो मिसाउनुहोस् ।

७ सबैलाई चलाएर त्यसमा पिधेँको गोलभेडाँ समेत मिसाउनुहोस् ड्ड मसालाबाट तेल नछुट्टिएसम्म र टमाटर पुरै नमिसिसएसम्म चलाउनुहोस् ।

८ त्यसमा मासूको चेक्टाहरु मिसाउनुहोस् र मज्जाले चलाउनुहोस् ।

९ चार पाँच मिनेटसम्म ठिक्क तातोमा राख्नुहोस् र मिल्छ भने योगर्ट मिसाउनुहोस् ।१० त्यसपछि थप चार पाँच मिनेटसम्म पकाउनुहोस् र त्यसक्रममा दुई कप जति पानी पनि हाल्नुहोस् ।

११ नुन र मसालाको स्वाद चाख्नुहोस् र केही हरियो धनीयाँको पात मिसाउनुहोस् ।

१२ अब गरम मसाला हाल्नुहोस् र त्यसलाई मज्जाले मिसाउनुहोस् ।

१३ अब मसालालाई प्रेसर कुकरमा राख्नुहोस् र चार सिट्ठी लाग्दासम्म अर्थात १० देखी १२ मिनेटसम्म त्यतिकै छाड्नुहोस् । ( मटन मज्जाले पाकेको हुनुपर्छ ) ।

१४  यसरी पकाएपछि पन्जावी मटन मसाला खानका लागि तयार हुन्छ ।