काठमाडौँ । काठमाडौँको ठमेलमा ‘द भिगन किचेन’ रेस्टुराँ सञ्चालनमा आएको छ । यसका सञ्चालकहरूका अनुसार ‘कल्चरल सो’ हेर्न सकिने यो नेपालकै पहिलो रेस्टुराँ हो । चार जनाले संयुक्त रूपमा यो रेस्टुराँ सञ्चालनमा ल्याएका हुन् ।

शनिबार उपसभामुख इन्दिरा रानामगर, (रेष्टुरेन्ट एण्ड बार एशोसिशन रेबान) का अध्यक्ष संघर्ष विष्ट, पर्यटन व्यवसायी तथा गीतकार देवेन गिरी र नेपाल चलचित्र कलाकार संघका पूर्वअध्यक्ष रवीन्द्र खड्काले रिबन काटेर संयुक्त रूपमा यस रेस्टुराँको उद्घाटन गरेका छन् ।

द भिगन किचेन रेस्टुराँ शतप्रतिशत भिगन रेस्टुराँ हो । ठमेलस्थित होटल मनाङसँगै जोडिएको यो रेस्टुराँ बिहान १० बजेदेखि राति १० बजेसम्म खुला रहन्छ ।

यहाँ सेटन बिरयानी, मिन्ची बिरयानी, स्टिक बिरयानी, भिगन छोयला, मम, भिगन सिजलर, थाली लगायत अन्य परिकारहरूको स्वाद लिन सकिन्छ । यस्तै हर्बल टी, सोया टी, भिगन लस्सी, पिच भ्यानिला लस्सी, लगायत पेय पदार्थ पनि यस रेस्टुराँको मेनुमा उपलब्ध छन् । डेजर्टमा सेनामन रोल र आइस क्रिमको स्वाद लिन सकिन्छ । द भिगन किचेनको सजावट विशेष र आकर्षक खालको छ ।

द भिगन किचेन रेस्टुराँका भित्तामा गोबरले लिपिएका छन् । भित्ताहरूमा आकर्षक मिथिला चित्रकथा हेर्न सकिन्छ । यहाँको सजावट गाउँको झझल्को दिने खालको छ । नेपालमा पछिल्लो समय मानिसहरू भिगनप्रति आकर्षित हुँदै गरेको सन्दर्भ कोट्याउँदै सञ्चालक मध्येकी एक प्रतिमा श्रेष्ठ भन्छिन्, ‘माछा, मासु र दुधमा जति प्रोटिन पाइन्छ, त्यति नै प्रोटिन भिगनका परिकारमा पाइन्छ ।’

रेस्टुराँको मेनु पनि तुलनात्मक रूपमा महँगो नभएको श्रेष्ठको भनाइ छ । भिगनका विभिन्न परिकारहरूका साथै यहाँ नेपालको मौलिक संस्कृति झल्किने विभिन्न नृत्य तथा गीत, सङ्गीत सुन्न र हेर्न सकिन्छ । यस्तो प्रकारको रेस्टुराँ नेपालमै पहिलो भएको प्रतिमाले बताइन् । प्रतिमा श्रेष्ठ, राजु शाह, सुनिल श्रेष्ठ र मेलिना राई चार जना सञ्चालक रहेको यस रेस्टुराँले सुरुवातमा १२ जनालाई रोजगारी प्रदान गरेको छ ।