काठमाडौँ । गर्मीको मौसम सुरु भएसँगै बजारमा रसिलो र मिठो लिचीको बहार आउने गर्छ। यसको स्वाद जति स्वादिलो हुन्छ, यो त्यति नै चाँडो बिग्रने पनि गर्छ।

लिचीमा प्रचुर मात्रामा भिटामिन–सी, पोटासियम र एन्टिअक्सिडेन्टहरू पाइन्छन् । यसले शरीरलाई शीतलता, ऊर्जा र रोगहरूसँग लड्ने क्षमता प्रदान गर्छ। तर, यदि यसलाई सही तरिकाले भण्डारण गरिएन भने यो केही दिनमै सुक्न, कालो हुन वा कुहिन थाल्छ।

यहाँ बताइएका केही सजिला र प्रभावकारी उपायहरू अपनाएर तपाईंले लिचीलाई धेरै समयसम्म ताजा र सुरक्षित राख्न सक्नुहुन्छ। आउनुहोस् यी टिप्सहरूका बारेमा जानौँ।

लिचीलाई कसरी लामो समयसम्म सुरक्षित राख्ने ?

• लिचीलाई धोएर नराख्नुहोस्– भण्डारण गर्नुअघि लिचीलाई भुलेर पनि नधुनुहोस्। ओस वा चिसोपनका कारण यो चाँडै कुहिन थाल्छ। त्यसैले यसलाई खानुअघि मात्र धुनुहोस् र केही बेर पानीमा भिजाएर छोडिदिनुहोस्।
• झुप्पोसहित फ्रिजमा राख्नुहोस्– लिचीलाई उसको डाँठ र झुप्पासँगै फ्रिजमा राख्नु बढी राम्रो हुन्छ। यसले गर्दा यसको ताजापन र रस कायम रहन्छ।
• पुरानो लिची पहिले खानुहोस्– पाकेको, बासनादार र पहिले बजारबाट ल्याइएको लिचीलाई पहिलो प्राथमिकता दिएर खानुहोस्। यसले गर्दा ती लिचीहरू बिग्रन पाउँदैनन् र ताजा लिचीहरू लामो समयसम्म टिक्छन्।
• हावा ओहोरदोहोर हुने ब्यागको प्रयोग गर्नुहोस्– लिची राख्नका लागि हावा नछिर्ने बट्टा वा जारको प्रयोग नगर्नुहोस्। यसलाई भण्डारण गर्न सधैँ हावा ओहोरदोहोर हुने ब्यागको प्रयोग गर्नुहोस् ताकि यसले हावा पाइरहोस् र ढुसी नलागोस्।
• दिनहुँ चेक गरिरहनुहोस्– हरेक दिन लिचीहरूको अवस्था जाँच गर्नुहोस्। यदि कुनै लिची कुहिन थालेको छ भने त्यसलाई तुरुन्तै छुट्ट्याउनुहोस् ताकि त्यसका कारण बाँकी रहेका अन्य लिचीहरू कुहिन नपाउन्।
• चिसो र सुक्खा ठाउँमा राख्नुहोस्– लिचीलाई घाम वा गर्मीबाट टाढा कुनै चिसो, सुक्खा र छाया परेको ठाउँमा राख्नुहोस्। विशेष गरी जब तपाईं यसलाई तुरुन्तै फ्रिजमा राख्न चाहनुहुन्न, तब यो तरिका अपनाउनुहोस्।
• बोक्रासहित स्टोर गर्नुहोस् - लिचीको बोक्राले त्यसको भित्री गुदीलाई सुरक्षित राख्ने काम गर्छ। त्यसैले लिचीको बोक्रा ताछेर स्टोर नगर्नुहोस्। यसलाई सधैँ बोक्रासहित नै राख्नुहोस्।
• कागजको झोलामा राख्नुहोस्– प्लास्टिकको झोलाको सट्टा कागजको झोलामा लिची राख्नु बढी फाइदाजनक हुन्छ। कागजको झोलाले हावा सहजै वारपार हुन दिन्छ र लिची चाँडै बिग्रन पाउँदैन।

यी सजिला उपायहरू अपनाएर तपाईंले लिचीलाई धेरै दिनसम्म ताजा र स्वादिलो बनाइराख्न सक्नुहुन्छ।