काठमाडौँ । शरीरमा प्यूरिन टुक्रिएर युरिक एसिड बन्छ। सामान्यतया यो पिसाबको माध्यमबाट शरीरबाट बाहिर निस्कन्छ । तर जब यसको मात्रा बढ्छ, यो जोर्नीहरूमा जम्मा हुन सक्छ र गाउट जस्ता समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।

युरिक एसिड नियन्त्रण गर्न खानपानमा विशेष ध्यान दिनु आवश्यक छ। केही तरकारीहरू (युरिक एसिडमा उच्च तरकारी) छन् जसमा प्यूरिनको मात्रा बढी हुन्छ र यसले युरिक एसिडको स्तर बढाउन सक्छ। यस्ता ५ तरकारीहरूको बारेमा जानौँ।

• पालुङ्गो 

पालुङ्गो एक पौष्टिक तरकारी हो, जसमा आइरन, भिटामिन सी र फाइबर प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ । यद्यपि, यसमा प्यूरिन पनि उच्च मात्रामा हुन्छ। युरिक एसिडको समस्याबाट पीडित व्यक्तिहरूले पालुङ्गो सीमित मात्रामा खानुपर्छ। धेरै मात्रामा पालुङ्गो खाँदा युरिक एसिडको स्तर बढ्न सक्छ।

• च्याउ

च्याउमा प्यूरिन धेरै मात्रामा हुन्छ, जसले युरिक एसिडको स्तर बढाउन सक्छ। च्याउ प्रोटिन र एन्टिअक्सिडेन्टको राम्रो स्रोत भएतापनि युरिक एसिडका बिरामीहरूले यसलाई खानबाट जोगिनु पर्छ वा थोरै मात्रामा खानु पर्छ।

• काउली

काउलीमा मध्यम मात्रामा प्यूरिन हुन्छ, तर यसले युरिक एसिडको स्तरलाई असर गर्न सक्छ। यो तरकारी भिटामिन सी र फाइबरले भरिपूर्ण हुन्छ, तर यदि तपाईंलाई युरिक एसिडको समस्या छ भने यसलाई नियन्त्रित मात्रामा खानुपर्छ।

• भिण्डी

भिण्डी एकदमै स्वादिष्ट तरकारी हो, जसमा फाइबर र भिटामिन प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यद्यपि, यसमा प्यूरिन उच्च मात्रामा हुन्छ, जसले युरिक एसिडको स्तर बढाउन सक्छ। युरिक एसिडका बिरामीहरूले भिण्डी सीमित मात्रामा खानुपर्छ।

• बैगुन

बैगुनमा प्यूरिन मात्रा मध्यम हुन्छ, तर यसले युरिक एसिडको स्तरलाई असर गर्न सक्छ। बैगुन सामान्यतया स्वास्थ्यको लागि राम्रो मानिन्छ, तर युरिक एसिडका बिरामीहरूले यसलाई सीमित मात्रामा खानुपर्छ।

यी कुराहरू पनि महत्त्वपूर्ण छन् 

• युरिक एसिडको स्तर नियन्त्रण गर्न स्वस्थकर आहार लिनु महत्त्वपूर्ण छ।
• माथि उल्लेख गरिएका तरकारीहरू सीमित मात्रामा खानुहोस्।
• धेरै पानी पिउनाले शरीरबाट युरिक एसिड बाहिर निस्कन्छ, त्यसैले दिनमा कम्तीमा ८-१० गिलास पानी पिउनुहोस्।
• डाक्टरको सल्लाह अनुसार औषधि लिनुहोस् र नियमित जाँच गराउनुहोस्।