काठमाडौँ । गर्मी सुरु भएसँगै हामी धेरै सलाद खान थाल्छौँ । सलादमा फाइबर, खनिज र भिटामिन प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ, जसले स्वस्थ शरीरमा योगदान पुर्‍याउँछ । तर, यदि सलाद अनुचित रूपमा खायौँ भने यसको पोषण मूल्य घट्छ । त्यसैले आयुर्वेदले खाना खाने सही समय र विधि तोकेको छ ।

सलादमा नुन र चाट मसला थप्नु सही हो ?
मानिसहरू प्रायः सलादमा नुन, चाट मसला वा कागती थप्न रुचाउँछन् । तर यो विधिले सलादको पोषण मूल्य घटाउँछ, फाइबर मात्र बाँकी रहन्छ । यसरी सलाद खानुभयो भने तपाईंको शरीर यसको वास्तविक पोषणबाट वञ्चित हुन्छ । आयुर्वेदका अनुसार सलाद यसको सरल र प्राकृतिक रूपमा खानुपर्छ । सलादलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्, राम्ररी मिक्स गर्नुहोस् अनि स्वादको लागि हरियो खुर्सानी वा मरिचको प्रयोग गर्नुहोस् । सलादमा धनियाँको पात र काँचो नरिवल पनि समावेश गर्नुहोस् । यसले सलादको पोषण मूल्यलाई अझ बढाउँछ ।

उमालेर खानुहोस्
काँचो सलाद खाँदा केही मानिसहरूलाई पाचनसम्बन्धी समस्याहरू हुन्छ । यस्तो अवस्थामा, तपाईँ सलादलाई हल्का बफ्याएर खान सक्नुहुन्छ । सलादलाई पानीमा उमाल्नुको सट्टा, स्टीमर प्रयोग गरेर पकाउनुहोस् । यसले सलादमा भएका पोषक तत्त्वहरूलाई सुरक्षित राख्नेछ र पचाउन सजिलो हुनेछ ।

नगर्नुस् यी गल्ती
सलादमा कागती, नुन, म्यागी मसला र चाट मसला जस्ता सामग्रीहरू थप्नु हुन्न । यसले अनजानमा शरीरमा सोडियमको स्तर बढाउँछ । थप मसलाहरू थप्नु स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुन सक्छ । साथै, खानासँगै सलाद खानबाट जोगिनुहोस् । खानासँग सकेसम्म सलाद खानु हुन्न । सलाद सकेसम्म खानाभन्दा एक घण्टा अगाडि खानु ठिक हुन्छ । सलाद खानाले तौल नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न सक्छ । यसले पाचन सुधार गर्छ, आँखाको ज्योति सुधार गर्छ र मुटुको स्वास्थ्य राम्रो राख्छ ।

(अस्वीकरणः सल्लाह सहितको यो सामग्री सामान्य जानकारीका लागि अनलाइन स्रोतबाट तयार पारिएको हो । कुनै पनि हिसाबले यो योग्य चिकित्सा रायको विकल्प होइन । थप जानकारीको लागि सधैँ विशेषज्ञ वा आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्नुहोस् ।)